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家禽肉嫩度測定裝置
產(chǎn)品時(shí)間:2024-01-29
家禽肉嫩度測定裝置是一種用于評估家禽肉類嫩度的儀器,通過測量肉樣品的力學(xué)性能和咀嚼特性,提供對肉品嫩度的定量分析和比較

家禽肉嫩度測定裝置是一種用于評估家禽肉類嫩度的儀器,通過測量肉樣品的力學(xué)性能和咀嚼特性,提供對肉品嫩度的定量分析和比較。這種儀器基于力學(xué)測試和傳感技術(shù),可以模擬人類的咀嚼過程,并通過記錄施加的力量和樣品的變形情況,計(jì)算出咀嚼肉樣品的嫩度指標(biāo)。

操作模式:

1、將肉樣品固定在測定儀上,施加控制的力量來模擬人類的咀嚼過程。

2、傳感器會記錄和測量施加的力量和樣品的變形情況。

3、根據(jù)力量和變形數(shù)據(jù),計(jì)算出咀嚼肉樣品的嫩度指標(biāo)。

應(yīng)用范圍:

可以用于家禽屠宰場的品質(zhì)檢測,還可以用于科研機(jī)構(gòu)的研究工作。

組裝方式:

配有WBS(Warner-Bratzler Shear)相關(guān)剪切力測定儀、圓形鉆孔取樣器、恒溫水浴鍋、熱電偶測溫儀和真空包裝機(jī)。這些部分需要按照操作手冊的指引進(jìn)行組裝。

注意事項(xiàng):

1、在使用前,須仔細(xì)閱讀并理解操作手冊,遵循操作指南,正確操作儀器;

2、按照儀器的要求準(zhǔn)備樣品,確保樣品的無誤,避免影響嫩度測定的因素;

3、定期進(jìn)行校準(zhǔn),使用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行校準(zhǔn),記錄校準(zhǔn)過程和結(jié)果;

4、確保操作環(huán)境的干凈、整潔和適宜。避免灰塵、雜質(zhì)或其他物質(zhì)進(jìn)入儀器,影響測定結(jié)果和儀器的壽命。

5、遵守相關(guān)的安全操作規(guī)程。確保使用個(gè)人防護(hù)裝備,如手套、護(hù)目鏡等。避免將手指或其他物體接觸到旋轉(zhuǎn)部件或鋒利部分,以防止意外事故的發(fā)生。

家禽肉嫩度測定裝置適用于各種肉類制品,如牛肉、豬肉、雞肉等,簡潔的界面設(shè)計(jì),人性化的操作方式,使得家禽肉嫩度測定儀極易上手,無需復(fù)雜的步驟,只需簡單幾步,即可輕松獲得檢測結(jié)果。

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